今回はインプットチームから『最先端TOPICS』というテーマで、フードビジネス界隈の最先端情報について情報提供がありました。

＜発表されたテーマ＞
①食品業界の衛生管理規格の種類と概要　　
…HACCP、ISO２２０００、FCCS２２００などの規格概要などを勉強しました。
②スイーツ流行についての考察　　
…これまでの傾向を踏まえて、次に流行するスイーツや成功するメニューの要素を考えました。
③急速凍結『凍眠』と冷凍食品専門の『凍眠市場』　　
…伸長する冷凍食品の市場を支える最先端の冷凍技術について紹介がありました。
④ハワイの飲食店の最新動向について
⑤「配膳ロボ」に見る人手不足対策
⑥固定残業手当（みなし残業手当）は導入すべきか？

様々なテーマについて、それぞれの専門家が詳しく紹介されました。

しっかり勉強して、ご支援の幅を広げていきたいと思います。

成功事例などは、随時、当ホームページで公開していきたいと思います。

ご期待ください！！

＜フードビジネス研究会　８月定例会＞
開催日：2023年８月１８日（金）
時間：20～21時
場所：WEBミーティング
出席者：荒武宏明、磯野幸男、佐藤和男、石橋宏輝、丸山隆一、眞山翔太郎、南良典、山口育男、山室規久

2023.08